Dehydrogenase là một loại enzyme đóng một vai trò quan trọng trong các phản ứng sinh hóa bằng cách tạo điều kiện cho việc loại bỏ Hydro khỏi chất nền. Các enzym này là không thể thiếu cho các con đường trao đổi chất khác nhau, bao gồm hô hấp tế bào và tổng hợp sinh học của các phân tử sinh học thiết yếu. Dehydrogenase chủ yếu tham gia vào các phản ứng giảm oxy hóa, nơi chúng xúc tác việc chuyển các Electron